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LE MARCHÉ DE LA CORBEILLE DE FRUITS

LE MARCHÉ DE LA CORBEILLE DE FRUITS

Pascale CAVARD-VIBERT (Ctifl) - Laure PERRIER (Ctifl)

A l’instar du secteur horticole, les détaillants spécialisés en fruits et légumes ont développé la pratique de la corbeille de fruits. Cette activité constitue une réelle valorisation pour les entreprises ; toutefois on ne connaît ni son impact économique ni ses capacités de développement. L’étude du marché de la corbeille de fruits, réalisé par le Ctifl avec le concours de l’Oniflhor, se propose de répondre aux demandes des professionnels concernés ou intéressés par cette activité en procédant à son état des lieux et en cernant son avenir sur le marché français. Dans une première partie, une enquête réalisée auprès des principaux faiseurs de corbeilles – détaillants et grossistes en fruits et légumes frais – permet de faire le point sur le secteur. Dans une seconde partie sont définis la perception de la corbeille de fruits, les potentialités du marché de ce produit, les acheteurs actuels et l’appréciation des non-acheteurs. Des préconisations sont alors proposées en troisième partie dans le but de répondre aux attentes des consommateurs. Elle s’appuie sur l’inventaire des opportunités et des contraintes que représente le marché de la corbeille de fruits frais au stade de détail en France.

Réf. : 73105 - Janvier 2003 - 30 €
100 pages - Format : 21 X 29,7



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