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DIAGNOSTIC : MAÎTRISER LA MATURATION DES FRUITS APRÈS RÉCOLTE (POIRE, KIWI, PÊCHE, ABRICOT)

Objectifs du service :

Evaluer le savoir-faire et les compétences de l'entreprise en matière de suivi de la maturité des fruits et de la réalisation d'une étape d'affinage.
Elaborer un plan d'action pour la mise en place d'une offre de produits mûrs.


Prestations :

• Définir les caractéristiques des produits et les cibles recherchés.
• Définir les besoins en termes d'équipements nécessaires.
• Faire le diagnostic (notamment thermique) des équipements existants.
• Proposer un plan de formation et d'actions pour l'entreprise : conditions d'affinage, connaissance des produits et de leur maturation, contrôles et suivis de la maturité.


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