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SUIVI QUALITATIF DES PRODUITS DANS UN CIRCUIT COMMERCIAL EN DISTRIBUTION

Objectifs du service :

Enregistrer l'évolution qualitative des produits expédiés, au cours de l'itinéraire post-récolte, depuis le champ jusqu'au lieu de vente
Identifier les points sensibles du circuit et en améliorer les composantes
Contrôler les consignes relatives à la chaîne du froid
Mettre en place des adaptations des équipements et de leur utilisation


Prestations :

1 - Mesurer à tous les stades (agréage station et/ou expédition, réception au stade de gros, point de vente) la qualité commerciale et sanitaire du produit (aspect, perte de poids, fermeté, sucre, acidité, etc.)
2 - En station d'expédition : mesure et identification des lots à suivre. Mise en place de capteurs autonomes de température et hygrométrie
3 - Mesures qualitatives des lots suivis dans le circuit de commercialisation. Analyse des mesures issues des capteurs
4 - Compte rendu avec interprétation de l'évolution et propositions d'amélioration (équipements et conduite)


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