Entreposage frigorifique des pommes et des poires - Tome 1 : équipement

30,00 €
En stock

REF - 2-87911-020-3

Synthèse des informations nécessaires à la conception d'une station fruitière moderne : conception et organisation du projet ; isolation ; production de froid : fluides frigorigènes ou frigoporteurs, compresseur, condenseur, évaporateur ; atmosphère contrôlée : barrière d'étanchéité aux gaz, équilibrage des pressions, tests d'étanchéité, mise rapide en régime gazeux, éthylène, régulation de l'atmosphère, très basses teneurs en CO2 (ULO) ; mesures et contrôles ; exemple pour 3 chambres de 240 tonnes.