Un rôle spécifique pour chaque acteur de la filière
De la production à la distribution, des opérateurs aux métiers variés et spécifiques se côtoient. Chaque opérateur peut adhérer de manière volontaire aux organisations professionnelles.
Ces organisations font l'interface entre les adhérents et les pouvoirs publics français et européens. Elles sont également présentes au sein des organisations professionnelles ou interprofessionnelles françaises et européennes. Leur mission est de représenter et de défendre les intérêts matériels et moraux des adhérents, de négocier les conventions collectives, de gérer les dossiers juridico-économiques, de participer au développement des opérateurs, d'informer les adhérents sur les plans économiques, réglementaires, sociaux, d'initier des démarches qualité, etc. Cet article présente le rôle de chaque acteur et son activité au sein de la filière.
