L’orange, bien que commercialisée toute l’année, marque une forte saisonnalité, tant sur la consommation que sur l’offre et ses spécialités. La période délicate entre fin septembre et novembre marque le basculement des origines d’hémisphère sud vers notre approvisionnement d’Europe du sud et des pays méditerranéens. Connaître la valse des approvisionnements permet d‘acheter le bon produit au bon moment et de maîtriser la qualité proposée aux consommateurs et de mieux valoriser les produits d’exception auprès d’eux.
Publié le 14/11/2018
