Principales productions mondiales et européennes
Les statistiques indiquent des productions de petits fruits rouges un peu partout sur la planète (Figure 1). La Russie apparaît comme le premier producteur mondial avec des récoltes de l'ordre de 420 000 tonnes en cassis et groseille et de 175 000 tonnes en framboise. En Chine, la production est également significative. Elle atteint désormais plus de 200 000 tonnes en myrtille dont 50 % pour la transformation, grâce à un développement spectaculaire des superficies, passées d'environ 20 000 à 60 000 hectares entre 2015 et 2020. Toutefois, si ces deux pays ressortent en tant que premiers producteurs mondiaux, ils continuent de destiner leur récolte à leur marché intérieur. De plus, malgré une production en forte hausse, la Chine développe également ses importations pour compléter son approvisionnement, comme avec la myrtille en provenance du Pérou ou du Chili.
