La synthèse CTIFL présente pour chaque fruits et légumes soumis à une norme spécifique, un arrêté ministériel français ou un accord interprofessionnel portant sur le calibre, les règles de calibrage applicables. Ce document présente les outils, les fourchettes de calibre à utiliser ainsi que les calibres minimaux/ maximaux et les critères d’homogénéité le cas échéant.

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