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LA CONSOMMATION DE PRUNES : NOTORIETES-IMAGE-USAGES

LA CONSOMMATION DE PRUNES : NOTORIETES-IMAGE-USAGES

Xavier VERNIN (CTIFL)

L’offre commerciale de prunes se décline en fonction des types (jaune, rouge, noire et violette) et des variétés (Mirabelle, Reine Claude, etc.). L’essor des nouvelles variétés, notamment américano-japonaises, contribue à un renouvellement de la gamme. La forme et le calibre des fruits comme leurs conditionnements (vrac et préemballés) constituent d’autres axes de segmentation en magasin. C’est dans ce contexte que les professionnels de la prune (AOPn Prune) ont demandé une nouvelle enquête auprès des consommateurs.

Ceux-ci souhaitent en effet connaître la perception des consommateurs et son évolution depuis 2012 (année de la précédente enquête). Il importe aux professionnels en particulier de disposer d’informations plus fines sur leur perception à l’égard des prunes préemballées et leurs attentes face à l’élargissement de la gamme.



Cette étude validée par la Commission économique d’Interfel, a été prise en charge par le CTIFL et financée par Interfel. Elle a également bénéficié d’un co-financement de la part de FranceAgriMer.

Réf. : / - Avril 2020 - Librement téléchargeable
52 pages - Format : 21 X 29,7

Etude complète (format PDF)



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