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OBSERVATOIRE DU COMMERCE DE DÉTAIL SPÉCIALISÉ EN FRUITS ET LÉGUMES FRAIS : Résultats 2009-2011

Pascale CAVARD-VIBERT (Ctifl)

Il y a maintenant quinze ans que l’Observatoire des entreprises de détail a été mis en place, dans le but d’apporter un complément d’information fiable aux différents intervenants de la filière.
L’étude financière d’un échantillon de plus de500 détaillants spécialisés en fruits et légumes, à partir de la base de données DIANE (une base de données financières reprenant les comptes sociaux issus du Greffe du Tribunal de Commerce et les informations générales de plus de 850.000 entreprises françaises) est complétée par une étude économique plus fine, qui distingue trois groupes d’opérateurs : les spécialistes traditionnels en magasin, les Grandes Surfaces de produits Frais, et les spécialistes non sédentaires. Cette distinction permet de mieux comprendre les choix stratégiques des opérateurs et d’évaluer leurs conséquences sur l’équilibre financier de leur activité.

Synthèse


Etude complète (format PDF)

Réf. : 50017 - Septembre 2013 - Gratuit
28 pages - Format : 21 X 29,7

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