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OBSERVATOIRE DU COMMERCE DE DÉTAIL SPÉCIALISÉ EN FRUITS ET LÉGUMES FRAIS : Années 2010-2012

Pascale CAVARD-VIBERT (Ctifl)

L’Observatoire des entreprises de détail a été mis en place à la fin des années 90, dans le but d’apporter un complément d’information fiable aux différents intervenants de la filière.
L’étude financière d’un échantillon de plus de 450 détaillants spécialisés en fruits et légumes, à partir des bases de données DIANE et ASTREE (bases de données financières reprenant les comptes sociaux issus du Greffe du Tribunal de Commerce et les informations générales de plus de 850.000 entreprises françaises) est complétée par une étude économique plus fine, qui distingue trois groupes d’opérateurs : les spécialistes traditionnels en magasin, les Grandes Surfaces de produits Frais, et les spécialistes non sédentaires.

Synthèse


Etude complète (format PDF)

Réf. : 50017 - Juillet 2014 - Gratuit
26 pages - Format : 21 X 29,7

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