Les objectifs de l’étude sémiotique des espaces de vente fruits et légumes « frais » consistaient à explorer les codes des points de vente actuels : ceux de l'univers fruits et légumes ; thèmes et valeurs exprimés par les espaces (fraîcheur, diversité alimentaire, relation à la santé, aux pratiques alimentaires, praticité et innovation…) ; structuration des espaces actuels ; mode d'insertion dans l'espace urbain. Parallèlement, une étude prospective a été réalisée via un blog collaboratif utilisant la 3D pour travailler tant sur les possibilités d’assortiment que la création d’îlots dédiés aux fruits et légumes fraîchement transformés chez les détaillants traditionnels ou celle de kiosques à fruits et légumes frais. La méthodologie est fondée sur la co-création collective via les avatars® de Second Life®. Cet outil constitue une véritable opportunité de mobiliser des consommateurs contemporains et de trouver des voies opérationnelles d’inspiration collective. Ainsi 10 concepts sont actuellement proposés : 5 de kiosques mobiles et autant d’îlots dédiés installés chez les détaillants traditionnels.