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PRODUIRE DES LEGUMES BIOLOGIQUES

PRODUIRE DES LEGUMES BIOLOGIQUES

Institut Technique de l'Agriculture Biologique

Ce guide s'adresse aux producteurs de légumes, qu'ils soient déjà en agriculture biologique ou qu'ils envisagent de s’y convertir, aux candidats à l’installation, mais également aux conseillers agricoles, techniciens, enseignants et étudiants. Il tente, autant que possible, de refléter la diversité du métier et d’intéresser tant le maraîcher diversifié que le légumier spécialisé. Il est basé sur la synthèse de la plupart des fiches techniques, articles scientifiques et ouvrages existant à ce jour en France pouvant concerner la production de légumes biologiques. Ces sources multiples ont été croisées, vérifiées et synthétisées par l'équipe de rédaction, puis confrontées à la relecture de spécialistes extérieurs.

Ce premier tome présente la réglementation, les principes techniques de l’agriculture biologique, la base théorique utile à tout producteur de légumes bio sur l’agronomie, la santé des plantes, les semences et plants, la récolte, ainsi qu’une réflexion sur la planification de la production et l’organisation du travail.

Sommaire : 1) Principes de base, 2) Santé des plantes, 3) Semences & Plants, 4) Récolte & conservation, 5) Gestion globale et organisation, 6) Résultats technico-économiques.



Réf. : 95101 - Juin 2015 - 64 €
528 pages - Format : 20 X 25
ISBN : 978-2-9515855-7-7



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