IFS Food V8 : s'adapter aux nouvelles exigences commerciales

• Commerciaux en entreprise d'expédition Dirigeants d'entreprises d'expédition, de conditionnement
• Responsables de stations de conditionnement et d'expédition
• Responsables de qualité d'expédition, de conditionnement 

Prérequis : Pas de prérequis exigés pour suivre cette formation

• Connaître et comprendre les principes du cahier des charges IFS Food V8
• Adapter l'organisation de son entreprise pour répondre aux exigences des référentiels

1. S'adapter au contexte social, réglementaire et technique (Exposé, exercices pédagogiques)
   • Attentes des consommateurs européens
   Exigences réglementaires sur l'hygiène, la sécurité des aliments et la traçabilité : règlements CE n°178/2002 et n°852/2004
   Rôle du GFSI, Codex Alimentarius et ISO 22.003-2, notion de Food Safety Culture, responsabilité des entreprises fournisseurs et distributeurs
2. Analyser les principes des référentiels IFS Food V8 (Exposé, exercices pédagogiques, exercices d'application)
   • Définition et principes des référentiels
   • Objectifs des référentiels et clients demandeurs
   • Déroulement d'une certification et système de notification
   • Place de l'IFS au sein du panorama des certifications qualité
3. Appliquer les principales exigences des référentiels Food V8 (Exposé, exercices pédagogiques, exercices d'application)
   • Nouvelles exigences de l'IFS Food V8
   • Constitution de la norme et vocabulaire utilisé
   • Gouvernance et engagement de la direction
   • Système de management de la qualité et de la sécurité des aliments
   • Gestion des ressources
   • Planification et procédés de fabrication, achats
   • Mesures, analyses, améliorations
4. Se préparer grâce au protocole d'audit : Le sytème de notation, les options d'audits