Récemment, DFL présentait une radiographie des pertes post-récolte dans la filière en identifiant les différents facteurs de pertes. À présent, il s’agit de réaliser un focus sur le niveau d’implication des distributeurs (détaillants primeurs, grossistes et GMS) concernant le gaspillage. DFL développe le propos à partir des initiatives existantes ainsi que des expériences innovantes et du rôle important du milieu associatif. Le zéro gaspillage est-il donc une utopie ou un véritable écosystème ? Force est de constater que dans les entreprises, les projets, favorisés en cela par les pouvoirs publics grâce à des mesures de réduction fiscales incitatives, afin de responsabiliser tous les acteurs. Sans oublier l’approbation quasi générale du consommateur.
Publié le 01/06/2017
