BRCGS Food Safety (version 9) : s'adapter aux nouvelles exigences commerciales

• Commerciaux en entreprise d'expédition Dirigeants d'entreprises d'expédition, de conditionnement
• Responsables de stations de conditionnement et d'expédition
• Responsables de qualité d'expédition, de conditionnement

Prérequis : Pas de prérequis exigés pour suivre cette formation

• Connaître et comprendre les principes du cahier des charges BRCGS Food Safety.
• Adapter l'organisation de son entreprise pour répondre aux exigences du référentiel.

• S'adapter au contexte social, règlementaire et technique (Exposés, jeux pédagogiques)
  • Attentes des consommateurs européens
  Exigences réglementaires sur l'hygiène, la sécurité des aliments et la traçabilité : règlements CE n°178/2002 et n°852/2004
  • Responsabilité des entreprises fournisseurs et distributeurs
• Analyser les principes du référentiel BRCGS Food Safety (Exposés, jeux pédagogiques, exercice d'application)
  • Définition et principes du référentiel
  • Objectifs du référentiel et clients demandeurs : déroulement d'une certification et système de notification
  • Place du BRCGS Food Safety au sein du panorama des certifications qualité
• Appliquer les principales exigences du référentiels BRCGS Food Safety V9 (Exposés, jeux pédagogiques, exercice d'application)
  • Constitution de la norme et vocabulaire utilisé
  • Focus sur les nouveautés de la version 9
  • Engagement et responsabilités de la direction
  • Système de gestion de la sécurité et de la qualité des denrées alimentaires - HACCP
  • Gestion des ressources
  • Planification et procédé de fabrications, achats
  • Mesures, analyses, améliorations
  • Protection de la chaîne alimentaire contre les actes malveillants et culture de la sécurité des aliments
• Connaître les modalités et le protocole d'audit, le système de notation et le suivi post-audit