La nouvelle Organisation commune des marchés (OCM) renforce les exigences de qualité, de maturité et d'étiquetage, avec obligation d'indiquer l'origine, y compris pour fruits secs, mélanges et produits sommairement préparés. Elle élargit les normes spécifiques et impose calibre, marquage et lisibilité accrue au détail. Certaines dérogations s'appliquent en vente directe ou pour produits destinés à la transformation. Les producteurs doivent maîtriser conformité, choix des normes CEE‑ONU, et obligations d'étiquetage selon les circuits.
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