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La convention d'auto-contrôle de la qualité : Réglementation et mise en œuvre

Démarches qualité, organisation de travail
La convention d'auto-contrôle de la qualité : Réglementation et mise en œuvre
La convention d'auto-contrôle de la qualité : Réglementation et mise en œuvre

Description

  • S'assurer que son produit est conforme aux normes de commercialisation et aux exigences clients.
  • Mettre en place le système de contrôle qualité conforme aux procédures d'autocontrôle prévues par la DGCCRF.
  • Rédiger et mettre en œuvre des procédures de contrôle des fruits et légumes.
Durée de la formation
1 jour

Public

  • Personnes en charge de l'autocontrôle
  • Responsables agréage
  • Responsable qualité

Objectif de la formation

  • Élaborer le système de contrôle qualité à l'expédition conforme aux attentes des procédures d'autocontrôle prévues par la DGCCRF.
  • Connaître les obligations réglementaires de commercialisation des fruits et légumes selon l'Organisation Commune des Marchés (OCM).
  • Réaliser le contrôle des produits.

Objectifs pédagogiques et contenu

  1. Connaître le principe et le fonctionnement de la convention d'autocontrôle(exposés, jeux découverte)
    • L'organisation générale des contrôles de conformité avant expédition
    • Les enjeux et les intérêts du conventionnement
    • Les conditions d'agréments : les obligations et les responsabilités des entreprises.
  2. Contrôler les règles de commercialisation des fruits et légumes (exposés, exercices d'application)
    • Les règles de commercialisation françaises et européennes :
    • La norme générale et les normes spécifiques de commercialisation
    • Les normes CEE-ONU et autres normes applicables
    • L'étiquetage
    • Les accords interprofessionnels
  3. Concevoir et pratiquer un système de contrôle (exposés, exercices d'application)
    • La définition et le choix du lot
    • L'échantillonnage
    • La procédure et l'enregistrement des autocontrôles
    • La gestion des lots non conformes
    • L'utilisation des outils d'agréage.

 

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