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Guide du rayon

Les fiches du guide du rayon Fruits et Légumes du CTIFL sont désormais une application disponible en ligne. Cet outil reste fidèle aux principes d’origine de l’ouvrage édité pour la première fois en 2002.

Synthétiques et concises, elles présentent une synthèse des grandes espèces pour 18 fruits et 29 légumes, en fournissant des éléments élémentaires et pratiques pour chaque produit. Elles s’adressent principalement à un public de professionnels opérant en magasin ou au contact de la clientèle.

Chaque fiche présente l’historique du produit, ses modes de production, le calendrier variétal et la réglementation propre au produit. Viennent ensuite les aspects consommation et distribution avec la présentation des calendriers de commercialisation et d’assortiment, les conseils d’implantation, de choix et de suivi du produit en magasin. La dernière partie apporte des éléments d’information à dispenser auprès de la clientèle.

Cet outil complet a été réalisé grâce à la collaboration des différentes équipes du Ctifl, permettant ainsi une mise en commun d’informations scientifiques relatives aux connaissances des caractéristiques des principales variétés, d’informations d’ordre économiques, et d’éléments relatifs aux pratiques de commercialisation.

» Accès à l'application

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Des formations pour approfondir

- La connaissance des produits,
- La maîtrise des produits et de leur qualité,
- La construction de l’assortiment sur le rayon,
- Le merchandising,
- La théâtralisation,
- La communication point de vente, etc.

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Brigitte Bessez, Ctifl
Tél : 01.47.70.16.93 / mail : bessez@ctifl.fr

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E-mail : Alain Roger

Tél. : 01 56 70 11 30


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