L’outil permet de maîtriser vos approvisionnements et d’accéder à des informations régulièrement mises à jour, destinées aux professionnels de la restauration publique ou privée, aux prescripteurs, aux responsables de cuisine et aux fournisseurs :

  • 44 fiches produits soit 21 fruits, 22 légumes et une fiche 4e gamme :
    - Variétés,
    - Origines,
    - Périodes de disponibilité,
    - Réglementation,
    - Critères d’achat, de qualité et de goût,
    - Spécificités en agriculture biologique,
    - Durée de vie et conditions de conservation,
    - Valeur nutritive :
  • Calendrier de disponibilités régionales ;
  • Guide d’achat des fruits et légumes en restauration hors domicile ;
  • Conseils pratiques pour mieux conserver les produits.
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