Présentation au SIVAL 2026 pour les Rendez-vous filière.

La présentation détaille les principaux facteurs de désordres post‑récolte des pommes et poires : maturité, stress hydrique, climat et sensibilité variétale influencent fentes, pourritures et échaudure. Les essais montrent l'efficacité de la brumisation, des traitements à l'eau chaude, du 1‑MCP et des atmosphères contrôlées (XLO, ULO) pour réduire les pertes, maintenir fermeté, limiter le brunissement et prolonger la conservation. Les résultats soulignent l'importance d'ajuster date de récolte, conditions de stockage et protocoles selon les variétés pour optimiser qualité et tenue.