Apports de la mesure de la qualité sensorielle pour la conservation des poires et des prunes

Apports de la mesure de la qualité sensorielle pour la conservation des poires et des prunes

26/03/2021 15 p.

Présentation des résultats de l'analyse sensorielle sur prunes et poires qui permet de mesurer l'impact de la conservation sur la qualité des fruits.