Code couleur Braeburn

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Ce code est composé de 7 feuillets montrant l’évolution de la couleur de fond du plus vert au jaune, critère permettant de juger l’avancement de la maturité et de déterminer la bonne date de récolte, et de 5 feuillets de couleur rouge permettant une classification des lots en intensité de coloration à usage plus commercial. Pour déterminer la date de récolte, on prélève un échantillon de 30 fruits, on note la couleur de fond en évitant les zones de décoloration accidentelle. On effectue ensuite la moyenne des colorations.

La date optimale de récolte se situe en moyenne à la couleur de fond F4. Elle peut varier de F3 à F5 selon les données.