CODE COULEUR OLIVE LUCQUES

Ce code couleur est un outil d’aide à la récolte de la variété d’olive « Lucques » destiné à optimiser le stade de cueillette pour une préparation en vert. Il se présente sous la forme d’un éventail de feuillets en format de poche. Il est composé de 6 feuillets de couleurs correspondant à une évolution de la couleur de fond du fruit en relation avec l’avancement de la maturité, de photographies présentant les aspects « lisse » et « bosselé » du fruit (l’aspect de surface bosselé indique que l’olive n’a pas atteint son calibre définitif) ainsi que d’un feuillet rigide de calibrage permettant d’apprécier les trois principaux calibres les mieux valorisés lors de la récolte de l’olive Lucques.