Journée Nationale des acteurs du commerce de gros et de la grande distribution, mardi 25 novembre 2025, au Marché de Lyon Corbas.

L'alimentation est au cœur d'un choc des souverainetés, caractérisé par la volatilité géopolitique, l'accélération climatique et l'interdépendance tendue. Le commerce agricole mondial a explosé, notamment celui des fruits et légumes (x5 depuis 2000). Les défis sont multiples : assurer la sécurité alimentaire et la soutenabilité face à la hausse démographique, réduire la perte de 45% de F&L, s'adapter au stress hydrique et au déplacement climatique vers le nord. De nouveaux facteurs disruptifs émergent, comme le boom des coupe-faim (GLP-1), qui pourrait réduire la consommation calorique moyenne. La France subit une forte inflation des F&L, favorisant la déconsommation et la descente en gamme. Le marché français dépend fortement des importations (F&L x4 depuis 2000), rendant la souveraineté essentielle. Les marchés de gros conservent un rôle fondamental malgré la double concurrence.