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Les différentes formations que vous propose le CTIFL
Connaissance de la filière fruits et légumes
Connaissance produits
Connaissance de la filière fruits et légumes
Prochaines sessions
1er juin à St-Rémy-de-Provence - Matins des 7 et 8 novembre à distance
Description
- Faciliter son intégration dans la filière
- Savoir analyser le marché
- Mettre à jour ses connaissances
- Mémoriser les chiffres clés de la production à la commercialisation
- Anticiper les évolutions à venir
Durée de la formation
1 jour
Public
- Dirigeants d'entreprises
- Commerciaux
- Acheteurs
- Sourceurs
- Responsable qualité
- Nouveaux arrivants dans une entreprise de la filière
Objectif de la formation
- Situer son entreprise dans la filière
- Connaître le rôle et le fonctionnement de chaque opérateur
- Identifier les documents de référence
- Élaborer un dossier produit
- Anticiper les évolutions.
Objectifs pédagogiques et contenu
- Comprendre le cadre réglementaire (exposé, exercice de découverte)
• La réglementation française et européenne : la PAC, l'OCM fruits et légumes, les règles de commercialisation
• Les interprofessions : la gouvernance et leurs missions, Interfel, CTIFL et Aprifel
• Les relations avec les pouvoirs publics : ministère de l'agriculture et de l'alimentation
• La recherche et l'innovation - Connaître le rôle des opérateurs et leurs responsabilités et situer son entreprise (exposé, vidéo, exercice d'application)
• Les opérateurs et leurs responsabilités : producteurs, expéditeurs, coopératives, importateurs, grossistes, distributeurs, restaurateurs hors domicile
• Les relations commerciales
• Les organisations professionnelles - Connaître les évolutions de l'offre de fruits et légumes sur les 20 dernières années (exposés, exercice pédagogique : interprétation de représentations graphiques, créer un dossier produit - utilisation de références bibliographie)
• La production française/européenne, taux d'auto approvisionnement, balance commerciale
• Les échanges commerciaux import/export : les pays partenaires et les flux - Identifier les tendances de la filière (exposés, exercice de découverte)
• Les achats des ménages
• Les évolutions de la production, des circuits de distribution
• Les évolutions réglementaires :EGalim, la loi anti-gaspillage pour une économie circulaire, Inco - l'information des consommateurs
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