Une étude CTIFL est en cours sur la perception des nouvelles démarches qualité et certification de l’offre en fruits et légumes frais par les consommateurs français. Elle a pour objectif d’évaluer leur degré de compréhension, alors que ces démarches sont encore peu voire non valorisées auprès du public.
Ce document constitue la synthèse de la première phase. Elle se compose d’un bref descriptif de l’offre existante et d’un résumé des informations disponibles sur la demande.