Pour la grande majorité des fruits et légumes récoltés, le circuit classique consiste en leur transport vers des sites de conditionnement pour y être préparés et conservés avant distribution au stade de gros, aux enseignes de la grande distribution ou vers les points de vente. Ce numéro de DFL fait le point sur les différentes pratiques de conditionnement et de conservation.
Publié le 05/10/2023
