Distribution des fruits et légumes bio : perception et attentes de la distribution, achats des ménages 2005-2012

Distribution des fruits et légumes bio : perception et attentes de la distribution, achats des ménages 2005-2012

31/07/2013 47 p.

Dans le cadre du renouvellement de son programme d’expérimentation, le Ctifl a entrepris une vaste enquête sur les filières fruits et légumes bio françaises. Cette investigation a pour but d’identifier les difficultés, les attentes et les besoins techniques des acteurs des filières. Le Département Produits et Marchés a ainsi interrogé, au printemps 2013, les opérateurs de la distribution et plus particulièrement le niveau des centrales et des plates-formes. Sandra-Prisca Pierre et Molinari Fabio Carlomagno de la Direction Scientifique et Technique ont participé à la rédaction. En préambule à la restitution des résultats de ces interviews, ce rapport rappelle les dimensions du marché bio en France selon l’Agence Bio. Il présente en deuxième partie une analyse de la consommation des F&L bio réalisée à partir des données de Worldpanel de Kantar.