Cette étude fait un état des lieux du marché économique : un focus sur les deux principaux pays concurrents que sont l’Espagne et l’Italie permet d’approfondir les caractéristiques économiques de production et de marché en comparaison à la situation nationale. Elle présente ensuite les résultats d’une large enquête menée auprès des opérateurs de la filière, tant amont qu’aval afin de mieux connaître leur appréciation et leurs attentes en termes d’offre variétale et de qualité de fruits. Enfin, la dernière partie s’intéresse aux consommateurs. Cette étude CTIFL sollicitée par l’Interprofession dans le cadre de la SIPMM abricot a été co-financée par Interfel et France Agrimer.