Avec 12% de pertes alimentaires en stockage dans la filière Fruits et Légumes frais en France (source Interfel), l’adoption de méthodes efficaces de conservation s’avère primordial. Les études menées par le CTIFL et présentées dans notre rapport d’impact 2023 ont permis de révéler l’impact que peut avoir la réfrigération à l’étal sur la réduction des pertes de fruits et légumes :
- Diminution de la freinte de 25 et 70% ;
- 4% de gain en chiffre d’affaires au stade de conditionnement ;
- Jusqu’à 4% de gain en chiffre d’affaires en magasin ;
- Réduction de la perte d’acheteurs en magasin, jusqu’à 30% de pertes par manque de fraîcheur pour la fraise par exemple.
Découvrez les détails de ces résultats dans notre rapport d’impact 2023 !