L'OIGNON DE GARDE

L’oignon est un produit répandu dans le monde entier, qui fait l’objet d’échanges importants et dont la définition standardisée s’impose de plus en plus. La production et la vente sont donc marquées par une compétition très vive sur les prix et sur la qualité. Cette brochure veut contribuer dans ce cadre, à présenter l’essentiel des moyens techniques actuellement disponibles pour développer la compétitivité indispensable des producteurs français tout en fournissant les données fondamentales indispensables à la conduite raisonnée de la culture. A ce titre, cette brochure est aussi un outil de base pour tous ceux qui s’intéressent de près ou de loin à la culture de l’oignon : commerciaux, techniciens, producteurs et étudiants.