Le terme de qualité recouvre de multiples facettes qui préoccupent diversement les professionnels et les consommateurs : la qualité commerciale, gustative, sanitaire, environnementale… La qualité nutritionnelle est souvent mise en exergue. Le nouveau Plan National Nutrition Santé (PNNS 2017-2021) préconise d’ailleurs de consommer au moins 5 portions de fruits et légumes. Si la thématique n’est pas nouvelle, elle mérite quelques clarifications. DFL propose de passer au crible ce que le règlement dit INCO a apporté dans le secteur des fruits et légumes, puis de faire un point sur les allégations possibles ou non, et enfin de rappeler quelques bonnes pratiques pour réduire le risque de toxicité naturelle de certains produits.
Publié le 18/07/2017
