L’agréage et le contrôle qualité dans les entreprises de fruits et légumes

L’agréage et le contrôle qualité dans les entreprises de fruits et légumes

N°45 05/12/2017 12 p.

L’agréage et le contrôle qualité ne s’improvisent pas et nécessitent une réflexion globale sur l’organisation de l’entreprise. Ce document propose une méthodologie pour aider les entreprises (dirigeants, responsables ou animateurs qualité) à la mise en place de l’agréage et du contrôle qualité, ou à l’amélioration du système existant. Ce pourra être l’occasion de faire évoluer le processus d’agréage et de contrôle qualité, de reconsidérer la méthode utilisée, les équipements et outils d’agréage, l’utilisation des informations… L’agréage et le contrôle qualité ne se limitent pas à représenter une preuve en cas de contrôle extérieur (DGCCRF, audits clients) ; ils doivent être considérés comme une opportunité d’amélioration de la qualité produit, du management interne, de l’écoute client, des relations fournisseurs, de la prise de décision…