L’ananas est un incontournable du rayon fruits et légumes. Autrefois considéré comme un exotique des saisons de fêtes, il est aujourd’hui présent en permanence sur tous les étals avec des ventes annuelles de plus en plus importantes, qui connaissent un pic en décembre. Si l’assortiment est toujours limité à quelques variétés et à la distinction liée au type de transport, ces dernières années ont vu l’émergence de nouveaux modes de ventes générateurs de chiffre d’affaires additionnel et de valeur ajoutée.
Publié le 28/04/2021