La demande française de cassis bénéficie de l’engouement des consommateurs pour les petits fruits rouges. En parallèle, les aléas climatiques rendent sa production de plus en plus complexe. Cette contrainte climatique est exacerbée avec le vieillissement de cette filière française pour laquelle les nouvelles installations sont rares. Cela participe à une stagnation, voire à une baisse, de la production nationale. L’eau devient ainsi l’un des éléments majeurs de l’itinéraire technique.

Ce rapport d’étude dresse l’état des connaissances sur le cassis et l’irrigation. Un focus est réalisé sur les besoins en eau du cassis aux différentes étapes de son développement ainsi que sur les systèmes d’irrigation les plus adaptés aux nouvelles contraintes et enjeux de production.