Les leviers d'amélioration de la qualité des abricots en conservation

Les leviers d'amélioration de la qualité des abricots en conservation

20/04/2022 14 p.

Ce document présente des essais étudiant l'impact du sachet d'emballage des abricots sur la perte de poids, l'évolution de la fermeté, la qualité visuelle,... Il décrit aussi les effets du traitement au SmartFresh sur l'évolution de la fermeté et ceux de l'application d'eau chaude sur les fruits.