Nos formations
Les différentes formations que vous propose le CTIFL
Maîtriser sa démarque
Merchandising point de vente
Maîtriser sa démarque
Prochaines sessions
Dates, lieu et conditions à déterminer en fonction des demandes
Description
- Acquérir les méthodes d'analyse et pilotage de sa démarque
- Optimiser ses résultats
- Prioriser les actions à mener pour atteindre les objectifs de rentabilité
Durée de la formation
2 jours
Public
- Managers
- Chefs de rayon ou employés magasins fruits et légumes
- Managers de département
Objectif de la formation
- Savoir identifier l'intégralité des causes de démarque connue et inconnue.
- Identifier et prioriser les leviers d'actions (commande, merchandising, tri) pour améliorer la rentabilité du rayon et garantir la fraîcheur des produits en rayon.
Objectifs pédagogiques et contenu
- Définir la démarque et ses causes (supports audiovisuels, exposés, diaporama)
• Démarque connue et inconnue
• Les différentes sources de démarque - Identifier les leviers de lutte contre la démarque (jeux pédagogiques, brain storming, présentation et prise en main d'outils)
• Passer une commande adaptée
• Apprécier la qualité des produits à réception
• Maîtriser les bases d'un merchandising efficace
• Adapter le remplissage du rayon
• Bien gérer les stocks
• Construire un assortiment pertinent
• Avoir un positionnement prix dynamique. - Mettre en place un plan d'action (exposés, exercices d'application)
• Prioriser les actions à mener
• Appliquer et transmettre les bonnes pratiques
• Déterminer des objectifs qualitatifs et quantitatifs - Suivre les progrès et la pérennisation des résultats (exercices d'application)
• Créer un tableau de bord
• Suivre les ratios ciblés.
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