Présentation lors de la Journée Nationale Artichaut le mardi 20 mai 2025 à Saint-Pol-de-Léon.

L'OBS développe une création variétale clonale en artichaut pour concilier rendement, résilience, goût et stabilité, via des cycles longs (12 ans) et un ancrage fort dans la diversité génétique. Le clone C16-32, prometteur, sera diffusé à tous les adhérents en 2025. D'autres innovations visent le "Petit Violet" et la culture en motte issue d'in-vitro (CyraTech), pour mécaniser l'implantation et lisser les récoltes. Nunhems poursuit un travail sur hybrides (verts et violets), valorisant homogénéité, précocité, et diversité de segmentation marché. Le violet regagne du terrain, notamment pour l'automne.