PÊCHE

Cette brochure permet en une centaine de pages de répondre aux questions suivantes :

• Quelle qualité et Pourquoi ? Définitions et signes de qualité, évolution de la consommation, perception de la qualité par les consommateurs
• Quel est l’itinéraire technique qui améliore une production de qualité ? Constitution du verger, techniques culturales, conditions climatiques
• Comment maintenir la qualité de la récolte à la distribution ?