Perception et attentes des consommateurs : focus variétal variétés traditionnelles / variétés américano-japonaises

Perception et attentes des consommateurs : focus variétal variétés traditionnelles / variétés américano-japonaises

14/10/2013 42 p.

La Commission mixte des études économiques CTIFL - Interfel - FranceAgriMer a acté en 2011 la demande d’étude de l’AOPn Prune. Ses objectifs étaient : - connaître la perception et les attentes des consommateurs français vis-à-vis de l’offre prune ; - mesurer les évolutions par rapport aux résultats du terrain de 1995 et de l’étude « Reine-Claude. Bilan du marché et perception des différentes dénominations» de 2003 à chaque fois que cela était possible ; - effectuer un focus sur les variétés américano-japonaises Golden Japan, Ruby Crunch, TC Sun versus les variétés historiques : Mirabelle, Reine-Claude, Quetsche.