Malgré une image très positive auprès des consommateurs, l'abricot reste confronté à plusieurs défis liés à la qualité perçue, à la maturité des fruits et à la forte sensibilité du marché aux conditions météorologiques. Cette note de synthèse du CTIFL rassemble les principaux enseignements des travaux récents consacrés au marché et à la consommation de l'abricot. Elle met en évidence les facteurs qui influencent les achats des ménages et identifie les leviers d'action pour renforcer l'attractivité de l'offre et soutenir la consommation.