PRÉVISION DE RÉCOLTES

Il est nécessaire de prévoir les récoltes pour bien gérer les approvisionnements (emballages, stockage, main-d’œuvre), mais aussi les marchés (trouver ou maintenir des débouchés à une marchandise dont on ne connaît ni la quantité ni la qualité) ? Comment réaliser correctement la prévision de récolte au verger et au niveau du groupement ? Combien de fruits et combien d’arbres compter ? à quel moment ? Quel échantillon de vergers choisir ?

Un travail a été entrepris pour mettre au point une méthode et un logiciel par le CTIFL et le Cirea, avec le Comité économique fruits et légumes Aquitaine-Limousin-Charentes, en concertation avec les Services régionaux des Études statistiques de l’Administration. Les différentes méthodes anciennes et modernes de prévision de récoltes sont expliquées dans le livret, ainsi que la prévision de récolte appliquée aux groupements de producteurs avec le logiciel Prévaqui. Ce logiciel a été mis au point pour 4 variétés de pommes : Golden Delicious, Gala, Rouges américaines, Granny Smith.