Le 19 et 20 mai dernier, la filière artichaut s’est donnée rendez-vous à Saint-Pol-de-Léon pour une journée d’échanges et de perspectives, organisée par le CTIFL en partenariat avec la Station expérimentale du CATE, Prince de Bretagne - Cerafel et l’ANEEFEL.
Professionnels bretons et pyrénéens, producteurs, distributeurs, techniciens des chambres d’agriculture du Finistère et des Côtes d’Armor, commerçants et chercheurs étaient réunis autour d’un objectif commun : relancer une consommation en déclin et réaffirmer la place de l’artichaut dans l’alimentation des Français.
Le 19 mai, les participants ont pu découvrir concrètement les réalités de terrain à travers la visite d’une plateforme de conditionnement dédiée et une rencontre sur une exploitation spécialisée. Ces temps d’échange ont permis d’aborder les enjeux opérationnels de la filière, de la mise en marché à la conduite culturale, en passant par les premières observations de campagne. Une entrée en matière utile pour contextualiser les discussions du lendemain.
Le 20 mai, les participants ont assisté à des présentations en salle, au centre des Congrès du Kerisnel.
Les échanges ont permis de faire émerger plusieurs pistes d’actions :
- Accélérer l’innovation variétale (vitroplants, calibres, résistance, qualité visuelle),
- Renforcer la structuration de la mise en marché et les partenariats interprofessionnels,
- Développer la formation des professionnels de la distribution (agréeurs, chefs de rayon),
- Moderniser la communication produit, en l’adaptant aux attentes actuelles des consommateurs,
- Diversifier les débouchés : restauration, surgelé, produits transformés.
Autant de leviers concrets pour accompagner la transition de la filière. Un signal positif vient d’ailleurs conforter cette dynamique : la campagne 2024 affiche une progression de 24 % des ventes. Un résultat encourageant, fruit d’une mobilisation collective et d’un travail coordonné sur l’ensemble de la chaîne de valeur.
Ces temps forts ont permis d’illustrer les principaux enjeux liés à la production : innovation variétale, adaptation au changement climatique, réduction de la pénibilité, performance commerciale et techniques culturales.
L’artichaut, légume emblématique, reste plus que jamais d’actualité. Il se positionne aujourd’hui comme un produit porteur d’avenir, au croisement des enjeux agricoles, alimentaires et sociétaux.