Une filière mobilisée autour des enjeux de demain
La journée a été ouverte par Françoise Roch, vice-présidente du CTIFL et présidente de la FNPF, et Albert Richard, co-président de la Commission des programmes Fruits du CTIFL et président des Vergers d'Anjou.
Les échanges ont permis d'aborder les principaux enjeux économiques, techniques et commerciaux de la production de poires en France, dans un contexte marqué par les évolutions climatiques, les attentes des consommateurs et la nécessité de maintenir la compétitivité de la filière.
Un verger français en renouvellement
Les interventions ont mis en évidence la dynamique de renouvellement du verger français. Les surfaces de poiriers des adhérents de l'ANPP atteignent désormais 2 716 hectares, soit une progression de 46 % en dix ans. En 2025, 94 hectares supplémentaires ont été plantés.
Cette dynamique s'accompagne du développement de nouvelles variétés destinées à diversifier l'offre et à mieux répondre aux attentes du marché. Ces évolutions constituent un levier important pour renforcer l'attractivité de la poire française et préparer les vergers aux défis futurs.
Mieux comprendre les attentes des consommateurs pour orienter l'offre
Les travaux présentés par le CTIFL ont confirmé l'attachement des ménages français à la poire, malgré un contexte global de recul de la consommation de fruits et légumes frais.
Les études montrent que les consommateurs recherchent avant tout des fruits fondants, juteux, sucrés et aromatiques. Elles mettent également en évidence un besoin croissant d'informations sur les variétés, leur maturité et leurs usages.
Les résultats du projet consacré à la qualité gustative et aux préférences des consommateurs ont permis d'identifier plusieurs leviers favorisant l'achat et le réachat. Ils soulignent notamment l'importance d'une meilleure adéquation entre les caractéristiques des fruits proposés et les attentes des consommateurs, ainsi qu'une information plus claire au moment de l'achat.
L'étude a également permis de positionner les nouvelles variétés sur une carte de préférences consommateurs. Ces travaux ont débouché sur un partenariat entre le CTIFL et l'ANPP visant à renforcer la collecte de données qualitatives en stations fruitières afin d'accompagner la mise en marché de fruits répondant aux attentes des consommateurs.
Construire collectivement la feuille de route de la poire française
Une table ronde a réuni des représentants de la production, des organisations de producteurs, de la distribution, de la transformation et du CTIFL autour d'une question centrale : quelle feuille de route pour la poire française à l’horizon 2030 ? Les échanges ont porté sur les équilibres entre l'offre et la demande, les perspectives de marché ainsi que les leviers de compétitivité permettant de renforcer la place de la production française dans les années à venir.
Anticiper les effets du changement climatique
Les participants ont également découvert les résultats d'une étude menée en chambre climatique sur plusieurs variétés commerciales.
Ces travaux ont permis de mieux caractériser les besoins en froid des poiriers et de mesurer les conséquences d'un déficit d'accumulation de froid sur leur physiologie. Les résultats mettent en évidence des risques potentiels sur la qualité de la floraison et soulignent l'importance d’anticiper les effets du changement climatique sur la conduite des vergers.
Des références techniques illustrées sur le terrain
L'après-midi, plusieurs visites de terrain ont permis aux participants de découvrir les dispositifs expérimentaux du centre CTIFL de La Morinière. Ces démonstrations ont illustré concrètement les travaux menés sur les nouvelles conduites du poirier, les stratégies de lutte contre le psylle et les techniques de conservation. Elles ont offert aux professionnels l'occasion d'échanger directement avec les équipes du CTIFL et de partager leurs retours d'expérience autour de solutions applicables en verger.