Nos formations

Réussir sur le marché de la restauration hors domicile

Techniques commerciales

Dates, lieu et conditions à déterminer en fonction des demandes

Dynamiser votre action commerciale sur le marché de la restauration hors domicile
Etablissez de véritables partenariats avec vos clients RHD
Maîtrisez le code des marchés publics

1 jour

Etre capable d'élaborer une offre fruits et légumes différenciée et de la valoriser sur le marché de la restauration hors domicile
Connaître le code des marchés publics
Construire des relations de confiance avec ses clients

Connaître l'environnement et ses évolutions (Visite MIN, audiovisuels, exposés)
• Le marché de la RHD et les opportunités au stade de gros
• La restauration collective
• La restauration commerciale
• Le nouveau code des marchés publics, vers la valorisation de la qualité
• Les allotissements, les seuils et les modes de publicité adaptés
• La procédure de passation d'un accord cadre
• Le cahier des clauses particulières
• Les recommandations Interfel/Restau'Co
Savoir élaborer son offre (Exposés, exercices d'application)
• La construction de l'offre
• La saisonnalité des produits
• Les spécificités de la RHD, les essentiels et les gammes complémentaires
• Les produits solution
• la IVème et Vème gamme
• La maîtrise de la maturité
Savoir vendre à la RHD et construire une relation de confiance (Exposés, mise en situation)
• La vente par téléphone
• Les contraintes des acheteurs
• Les solutions à proposer

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