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Enregistrer l’évolution qualitative des produits expédiés, au cours de l’itinéraire postrécolte, depuis le champ jusqu’au lieu de vente.
Identifier les points sensibles du circuit et en améliorer les composantes.
Contrôler les consignes relatives à la chaîne du froid.
Mettre en place des adaptations des équipements et de leur utilisation.
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