Une croissance qui ralentit en 2017

L'observatoire des entreprises du commerce de gros de fruits et légumes

Une croissance qui ralentit en 2017
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L'observatoire des entreprises de gros des fruits et légumes dresse une analyse financière sur plusieurs périodes entre 2007-2017, à partir d'une base de 473 expéditeurs et producteurs expéditeurs, 155 coopératives et sica, 161 importateurs et 758 grossistes (nombre total d'opérateurs pour lesquels nous avons au moins un chiffre d'affaires disponible sur la période décennale).

Publié le 01/06/2019

Temps de lecture estimé : 9 minutes

Généralités sur les fruits et légumes frais

Hors subventions sur les produits, la valeur de la production de fruits se stabilise en 2017, la hausse des volumes (+ 2,0 %) étant neutralisée par la baisse des prix (- 2,0 %). La valeur de la production de légumes chute quant à elle en raison des prix (- 7,0 %).

La progression du prix moyen d'achat des fruits est plus modérée que celle des deux années précédentes (+ 1,2 %), tan­dis que les quantités achetées sont restées stables. En légumes (y compris la 4e gamme), la hausse des prix a connu une accélération par rapport à l'année dernière (+ 2,8 %), et une baisse des quantités achetées.

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