Journée Nationale Melon 2023, le jeudi 7 décembre 2023 sur le centre CTIFL de Balandran.

La qualité sensorielle et le goût sont au cœur des préoccupations des consommateurs et de l’ensemble de la filière. Cet atelier présente les différentes approches utiles pour appréhender la/les qualité(s). Les mesures instrumentales et organoleptiques adaptées au melon seront présentées (aspect, texture, saveur, arôme) ainsi que les attentes et les préférences des consommateurs.