Le numéro de juillet et août 2023 de DFL est disponible !
Ce mois-ci, DFL présente l’offre des fruits d’été, inspiré du rapport d’étude intitulé « Analyse de marché des fruits d’été : adéquation de l’offre et de la demande » publié en octobre 2022. Le raisin est l’emblématique fruit du rayon de la fin de l’été et de l’automne.
Zoom sur le raisin
Longtemps destiné à la culture vinicole, c’est sous François 1er que le raisin devint dessert du roi et consommé comme fruit de table à la cour. Cependant, ce n’est qu’au début du XXe siècle que la production et la filière du raisin de table se sont réellement développées et sa consommation démocratisée. Fruit emblématique de la fin d’été et de l’automne, sa saisonnalité a aujourd’hui évolué. L’apparition de nouvelles variétés, le développement du commerce avec l’hémisphère sud, l’amélioration des techniques de conservation font que le raisin est maintenant disponible toute l’année sur les étals, mais il reste un fruit fragile qui demande un soin particulier pour qu’il conserve toute sa qualité.
