Le changement climatique n'est plus une hypothèse, mais bien une réalité quotidienne pour les opérateurs de la filière fruits et légumes. En première ligne, les producteurs doivent se réinventer en permanence. Au-delà de cette lame de fond qui vient balayer toutes les certitudes de leur métier, la concurrence intra et extra communautaire se fait toujours plus pressante. Le marché, quant à lui, est plus incertain que jamais. Dans ce contexte, certains exploitants se tournent vers des cultures jugées autrefois inconcevables dans l'Hexagone : les espèces tropicales. Au départ les légumes comme la chayotte ou la patate douce ont ouvert la voie. Suivent aujourd'hui les fruits comme la mangue, l'avocat et demain l'ananas.
Publié le 05/12/2025
